近期，罗永浩在社交平台吐槽知名连锁餐饮品牌，直言“几乎全是，价格昂贵，太恶心”，并呼吁立法强制餐馆明示是否使用了预制菜，引发广泛关注。
随后，西贝创始人、董事长贾国龙在接受采访时强调西贝“100%不是预制菜”，仅使用“预加工食材”（如切配好的半成品），最终环节均在门店完成，并且就“是否会起诉罗永浩”一问做出明确且强硬的表态，“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”
罗永浩和西贝之间的这场风波，揭开了不少人的真实焦虑：什么样的菜算是预制菜？我们到底怎样才能知道，自己在餐厅吃的是不是预制菜？预制菜里有没有防腐剂？等等相关问题，本期健康关注为您答疑解惑。
1、预制菜并不是新兴食品，它早已无处不在
可以简单理解为，预制菜是预先加工制作以方便后续食用的多种类型食品的统称。
根据2020年工业和信息化部发布的QB/T 5471-2020《方便》规定，方便菜是以一种或多种食用农产品及其制品（包含水果及其制品、蔬菜及其制品、食用菌及其制品、谷物及其制品、豆类及其制品、藻类及其制品
